Gurmanski kotiček – LIPE.si

Domače žganje 250 ml

Petra — Mon, 21 Dec 2020 22:52:37 +0000

Domače žganje s sliv, hrušk ali kutine. alko. 48% vol. Poreklo: Slovensko Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!

Mešan zeliščni čaj

Petra — Sat, 17 Oct 2020 12:08:36 +0000

Bezeg (Sambucus nigra) cveti od maja do junija. Cvetovi se v ljudski medicini uporabljajo za pripravo čaja, ki je znan kot naravna pomoč pri povišani telesni temperaturi ter zdravljenju vnetij in prehlada, saj pospešuje odvajanje vode iz telesa.

Kamilica (Chamomilla recutita) slovi po pomirjevalnem učinku. Blagodejno vpliva na razdražen želodec, pomaga pri prebavnih motnjah ter obolenjih ledvic. Zaradi njenega protivnetnega delovanja jo že od nekdaj uporabljajo za spiranje ran, opeklin in drugih poškodb.

Meta (Mentha piperita) je izjemno aromatično zelišče z antiseptičnim delovanjem. V obliki poparka se uporablja pri lajšanju težav z dihali in vzdrževanju ustne higiene. Pomaga pri težavah s prebavo in lajša simptome predmenstrualnega sindroma.

Rman (Achillea millefolium) je kot zelišče uporaben v celoti, a za pripravo čaja najpogosteje uporabljamo cvetove, ki so v resnici socvetje. Pomaga pri odpravljanju želodčnih težav in krčev, spodbuja metabolizem, pomirja in deluje proti nespečnosti. Priljubljen je med diabetiki, ker uravnava krvni sladkor, mnogi pa ga uporabljajo tudi za spiranje ran, pomiritev razdražene kože pri dojenčkih in spiranje ustne votline pri vnetem grlu.

Žajbelj (Salvia officinalis) se kot zdravilno zelišče najpogosteje uporabla v obliki poparka. Pri vnetju grla in ustne votline je priporočljivo grgranje, pitje žajbljevega čaja pa lajša simptome vnetja trebušne slinavke in prebavnega trakta. Znani so tudi pozitivni učinki na centralno-živčni sistem, sicer pa je žajbej kot začimba uporaben predvsem pri pripravi mesnih jedi in različnih omak.

Sestavine: Mešanica zelišč (bezeg, kamilica, meta, rman žajbelj) v spremenljivih deležih
Neto količina: 30g
Poreklo: Slovensko

Hladno luščena ajdova kaša

Petra — Sat, 17 Oct 2020 12:06:24 +0000

Ajda je nepravo žito, ki botanično spada v družino dresnovk. Ne vsebuje glutena, zato je cenjena v prehrani ljudi s celiakijo. Znana je po pozitivnem vplivu na krvni obtok in antioksidativnem delovanju. Ima nizek glikemični indeks in je kot taka lahko prebavljiva. Ajdova kaša je pridobljena s hladnim luščenjem semen ekološko pridelane ajde, pri čemer se ohrani njena bogata hranilna vrednost.

Ajdova kaša

Petra — Sat, 17 Oct 2020 12:04:21 +0000

Ajda je nepravo žito, ki botanično spada v družino dresnovk. Ne vsebuje glutena, zato je cenjena v prehrani ljudi s celiakijo. Znana je po pozitivnem vplivu na krvni obtok in antioksidativnem delovanju. Ima nizek glikemični indeks in je kot taka lahko prebavljiva. Ajdova kaša je pridobljena s toplim luščenjem semen ekološko pridelane ajde.

Ajdova moka

Petra — Sat, 17 Oct 2020 11:59:11 +0000

Ajda je nepravo žito, ki botanično spada v družino dresnovk in ne vsebuje glutena. S tradicionalnim mletjem na kamen pridobljena ajdova moka je bogata z vitamini, minerali in vlakninami, vsebuje pa tudi rutin, ki je naravni flavonoid in antioksidant. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa je priljubljena med diabetiki, sicer pa je vsestransko uporabna za pripravo najrazličnejših jedi kot so ajdovi žganci, kruh, palačinke, štruklji, in še bi lahko naštevali.

Khorasan polnovredna moka

Petra — Sat, 17 Oct 2020 11:58:09 +0000

Khorasan je stara vrsta pšenice, znana tudi pod imenom Kamut®, ki je sicer zaščitena blagovna znamka. Iz nje je s tradicionalnim mletjem na kamen pridobljena Khorasan moka. Gre za polnovredno moko, iz celega pšeničnega zrna (skupaj z otrobi in kalčkom), ki je bogata z vitamini, minerali in vlakninami. Ker je zrno Khorasan pšenice trše, se ta moka dobro obnese pri pripravi domačih testenin. Pri peki ji je priporočljivo dodati nekoliko več vode, sicer pa z njo zlahka nadomestite uporabo bele pšenične moke.

Koruzna moka

Petra — Sat, 17 Oct 2020 11:56:43 +0000

S tradicionalnim mletjem na kamen pridobljena koruzna moka, je bogata s škrobom in beljakovinami. Pred peko kruha jo je priporočljivo popariti, da med nadaljnjim postopkom ne vpije toliko vlage. Ker koruza ne vsebuje glutena, ji za boljšo strukturo testa lahko primešamo pšenično belo moko. Uporabna je za pripravo kruha, koruznih žgancev, rib in drugih jedi, zaradi rahlo sladkega okusa pa je nepogrešljiva tudi pri peki sladic.

Pirina gladka moka

Petra — Sat, 17 Oct 2020 11:55:35 +0000

Pira je prastara vrsta pšenice, ki so jo v preteklosti zaradi nizkega hektarskega donosa prenehali gojiti. Danes se zaradi bogate hranilne vrednosti vrača na naša polja. Za razliko od drugih žit ima pira dvojno ovojnico (plevo), ki ščiti zrno pred vplivi iz okolja. S tradicionalnim mletjem na kamen pridobljena gladka pirina moka ima dobre pecilne lastnosti in je vsestransko uporabna, za mnoge pa je tudi bolj zdrav nadomestek klasični pšenični moki.

Pšenična gladka moka tip 500

Petra — Sat, 17 Oct 2020 11:54:30 +0000

Pridobljena je s tradicionalnim mletjem na kamen, kjer zmeljejo osrednji del pšeničnih zrn (endosperm) brez ovojnice (otrobov). Ta del zrna sestavljajo predvsem beljakovine in škrob, zaradi česar ima moka izjemne pecilne lastnosti in je vsestransko uporabna.

PurPur polnovredna pšenična moka

Petra — Sat, 17 Oct 2020 11:52:13 +0000

PurPur je stara, skoraj pozabljena vrsta pšenice, z rahlo vijoličnim tonom (»purple«). Iz nje je s tradicionalnim postopkom mletja na kamen pridobljena pšenična moka PurPur. Gre za polnovredno moko, iz celega pšeničnega zrna (skupaj z otrobi in kalčkom), ki je bogata z vitamini, minerali in vlakninami. Pekovskim izdelkom doda prav poseben okus in barvo.