Pšenična gladka moka tip 500

Pridobljena je s tradicionalnim mletjem na kamen, kjer zmeljejo osrednji del pšeničnih zrn (endosperm) brez ovojnice (otrobov). Ta del zrna sestavljajo predvsem beljakovine in škrob, zaradi česar ima moka izjemne pecilne lastnosti in je vsestransko uporabna.